RESPIRAÇÃO

Receita 1:

Flan de laranja (Respiração)
Ingredientes:
2 pacotes de gelatina sem sabor e incolor
2 xícaras de suco de laranja
1 1/2 de leite desnatado
1/2 xícara de leite evaporado
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de casca de laranja em tiras finas
gomos de 1 laranja
em uma tigela, coloque a gelatina e 6 colheres sopa de água e deixe hidratar por 4 minutos
Modo de fazer:
Em seguida, dissolva-a em banho maria, retire do fogo e reserve. Em uma panela, despeje o suco de laranja, o leite, o leite evaporado, o açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e acrescente a gelatina e a casca de laranja. Misture bem e despeje em uma tigela. Coloque para gelar por 2 horas ou até que fique firme. Distribua o flan em taças individuais e enfeite com os gomos de laranja.
Serve 06.
Fonte: Guia Culinário com Alimentos Funcionais – 101 receitas preventivas e terapêuticas – de Hércules Menezes & Eveline Bertola.