Nome cientifico: Brassica oleracea, L.
Sinonímia (NO BRASIL, PELAS DIMENÇÕES TERRITORIAIS DO NOSSO PAIS, É NORMAL A REPETIÇÃO DE NOMES COMUNS DE PLANTAS TOTALMENTE DIFERENTES EM DIFERENTES PARTES DO PAIS): Tipo ramoso: Calabresa, Centurion, Condor, De Cicco, Flórida, Piracicaba, Precose de verão, Ramoso Brasília, Ramoso Piracicaba, Ramoso Santana. Tipo cabeça única: Baron, Big Sur, Everest, Florete, Flórida, Haitsu, Hanamidori, Hanamori, Legacy, Marshall, Packman, Patriot, Pinnacle, Pirate, Romanesco, Sabre, Shigemori, Skiff, Stolto, Sunrise.
Composição Química:
Proteínas (3,3%), fósforo (70 mg/ 100 g produto cozido), riboflavina (150 microgramas./100 g produto cozido), altos teores de cálcio (400 mg/100 g produto cozido)(um dos mais altos conhecidos), vitamina C (74 mg ácido ascórbico/100 g produto cozido).
Dados para Cultivo
Propagação: sementes
Espaçamento: 1x0,5 m ; 1,2x0,45 m
Época de Plantio: cult.inverno: fevereiro-julho; cult. Verão: outubro-janeiro; ano todo- cultura adaptada em ampla faixa do planeta.
Época Colheita: ciclo de 90-100 dias, colher a "cabeça" e brotos laterais com brotões fechados mas desenvolvidos
Informações Gerais
Contra Indicações:
Quando cozido, aumenta muito seu teor de enxofre assimilável, podendo induzir a produção de gases intestinais.
Valor Alimenticio:
Elevado teor de cálcio ( 5 vezes o leite ), ferro, Vit. A,, deve ser consumido preferencialmente cru, quando bem lavado. Fonte de Vit. C ( cobre as exigências diária de um adulto ).
Uso Medicinal
Uso Normal:
Como tem elevado teor de cálcio (400 mg/100 g flores e 518 em 100 g folhas [5 vezes a existente no leite]), é um excelente construtor de ossos e dentes. Para anemia pelo alto teor de ferro. Na xeroftalmia e infecções, pelo alto teor de vitamina A. No escorbuto pelo alto teor de vitamina C na flores e folhas. As folhas e flores tem efeito laxativo. Caldo das flores é calmante, diurético, calmante das inflamações do tubo digestivo.
(A. Balbach).
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