Receita 1:
A recomendação diária para iodo é de 0.15 a 0.20 mg.
Mas pesquisadores atentos como o professor José Luiz Garcia, de SP, observam que a dose satisfatória de iodo na alimentação deveria ser pautada pelo consumo japonês, que é quase 100 vezes isso: 15 a 18 mg de iodo diários
Essa alta dosagem pode ser facilmente obtida pelo consumo diário de algas kombu, ágar-ágar, arame ou hijiki (veja receita abaixo). Corresponde a 2 a 3 gotas de iodo em solução de Lugol (5% de iodo, 10% de iodeto de potássio e 85% de água). O iodo é um poderoso fungicida, e a alga kombu também. Daí sua extrema importância na candidíase.
AS FONTES ALIMENTARES MAIS RICAS EM IODO medida peso alimento mg 10 g ALGA KOMBU (LAMINARIA SP.) 19.0 a 47.0 10 g ALGA ÁGAR-ÁGAR (GELIDIUM SP.) 16.0 10 g ALGA ARAME (EISENIA BICYCLIS) 10.0 a 56.0 10 g ALGA HIJIKI (HIZIKIA FUSIFORME) 4.0 10 g ALGA WAKAME (UNDARIA PINNATIFIDA) 1.8 a 3.5 100 g CHONDRUS OCELLATUS 1.0 100 g ALGA NORI (PORPHYRA TENERA) 0.5 1 c chá 6 g SAL IODADO 0.4 100 g MARISCOS/MOLUSCOS 0.3 100 g CRUSTÁCEOS 0.2 100 g HADDOCK 0.14 a 0.2 1 c chá 6 g SAL COMUM
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