Substâncias
Arroz com feijão ajuda a ter dentes bons. Elemento >>>FLUOR <<<.FORNECIDO PELA ÁGUA TRATADA COM ESTE ELEMENTO, NA CIDADE DE PIRACICABA. ESP. BRASIL.
Efeitos
Publicação: 18/10/2007
Segundo o estudo, o consumo dos dois alimentos [ arroz e feijão] proporcionam uma dose diária de flúor que pode ajudar no controle da manifestação da doença. “Ao mesmo tempo, essa mesma dose fica abaixo do limite considerado de risco para a ocorrência da fluorose, outro problema que afeta os dentes”, afirmam os autores do trabalho.
A pesquisa foi realizada em Piracicaba, no interior de São Paulo, município que utiliza o flúor no processo de tratamento da água fornecida à população. Conforme os pesquisadores, a quantidade empregada da substância equivale a 0,7 parte por milhão (ppm), considerada ideal pelos especialistas.
Um dos desafios da pesquisa foi determinar quanto de flúor o arroz e o feijão preparados com essa água forneciam ao organismo humano. Os alimentos foram escolhidos por serem os mais freqüentes na mesa do brasileiro.
“Só existiam pesquisas desse tipo com outros produtos e alimentos que não são representativos da dieta típica brasileira”, explica Renato Casarin, um dos odontólogos que conduziu o estudo.
Casarin recorreu a uma creche instalada no município, onde a combinação está presente no cardápio diariamente. Foram selecionadas 27 crianças de 20 a 30 meses, para quantificar o consumo médio diário do arroz com feijão.
“Constatamos que os alimentos feitos com água fluoretada forneceriam 300% a mais de flúor às crianças, em razão de a substância permanecer incorporada ao arroz e ao feijão durante o preparo desses alimentos.”
[Terra]
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