Câncer: (prevenção) com o uso de Rábano, mostarda, rabanete: c*

Substâncias

Isotocianatos

Os isotiocianatos são um composto formado a partir dos glicosinolatos através da ação de uma enzima chamada mirosinase, são antioxidantes que estão presentes em crucíferas, tais como brócolis/brócolos, c-flor, couve de Bruxelas, couve e repolho(couve branca). Acredita-se que esses compostos inibem a mutação do DNA/ADN, que predispõe a algumas formas de câncer/cancro principalmente o do pulmão. Os dois grupos químicos presentes nesses vegetais – isotiocianatos e indóis – são formados, de alguma maneira, quando os vegetais são cozidos ou mastigados, e explicado por um sabor “picante” e que se acredita participar fortemente da prevenção ao câncer. Os brócolis/brócolos são também ricos em fibras solúveis, que podem ajudar a regular o açúcar e a gordura no sangue.

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Copyright Luis Guerreiro