Significado
O escorbuto é uma doença atualmente rara, causada pela falta grave de vitamina C que manifesta-se através de sintomas como o sangramento fácil da gengiva ao escovar os dentes e difícil cicatrização, e o seu tratamento é feito com a suplementação de vitamina C, indicada pelo médico ou nutricionista.
O ácido ascórbico, que é a vitamina C pode ser encontrado em frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi e acerola, e nos vegetais como batata, brócolis, espinafre e na pimenta-vermelha. Essa vitamina permanece num suco, durante aproximadamente meia hora e não resiste ao calor, por isso os vegetais ricos nessa vitamina devem ser consumidos crus.
A recomendação diária de vitamina C é de 30 a 60 mg, mas é recomendado um consumo maior durante a gravidez, amamentação, por mulheres que tomam a pílula anticoncepcional e nas pessoas que fumam. Pode-se evitar o escorbuto consumindo cerca de 10mg por dia.
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