Fonte de: folato, Vit C, Vit complexo B, Ferro > Brotos diversos

Substâncias

Folato, proteínas, vitamina C, vitaminas do complexo B, ferro


Efeitos

Uma xícara de brotos de feijão moyashi crus contém um terço da RDA de folato e 22% da vitamina C [necessários para 1 diária], cerca de 5 xícaras de brotos de alfafa para se obter a mesma quantidade de nutrientes. No caso de brotos de soja não se deve comê-la crua, pois com seu cosimento, elimina-se uma toxina. As pessoas com Lúpus devem evitar brotos de alfafa pois podem desencadear sintomas da doença.