Câncer (GENÉRICO), prevenção : grãos de soja

Proteases representam uma classe de enzimas com importantes papéis em  processos fisiológicos. Além disto, elas possuem aplicação comercial,estando entre os três maiores grupos de enzimas industriais, sendo responsáveis por 60% da venda internacional de enzimas.

Estas enzimas estão envolvidas em processos biológicos essenciais, como a coagulação sanguínea, morte celular e diferenciação de tecidos. Várias etapas proteolíticas importantes ocorrem no mecanismo invasivo de tumores, assim como no ciclo de infecção de um grande número de vírus e microrganismos patogênicos. Estes fatos tornam as proteases um alvo

quimioterápico valioso para o desenvolvimento de novos compostos  farmacêuticos.

As enzimas proteolíticas também participam no catabolismo de proteínas, tanto nas vias degradativas como nas biossintéticas, e na liberação de hormônios peptídeos farmaceuticamente ativos a partir de proteínas precursoras. Certas modificações específicas e seletivas de proteínas durante a ativação de enzimas ocorrem via proteólise, que também colabora no transporte de proteínas secretórias na membrana. As proteases têm também uma variedade de aplicações principalmente na indústria de detergentes e de alimentos.

Tendo em vista os recentes acordos mundiais para uso de tecnologias não poluentes, as proteases começaram a ser usadas em larga escala no tratamento do couro, em substituição aos compostos tóxicos e poluentes até então usados. Na indústria farmacêutica, as proteases são usadas em pomadas cicatrizantes e têm um uso potencial para outros medicamentos.

Proteases hidrolisam as proteínas em peptídeos e aminoácidos, facilitando a sua absorção pelas células; devido seu papel despolimerizante, as enzimas extracelulares têm um papel importante na nutrição

Proteases de microrganismos   Proteases são encontradas em vários microrganismos, como vírus,bactérias, protozoários, leveduras e fungos. A impossibilidade das proteases de plantas e animais atenderem à demanda mundial de enzimas têm levado a um interesse cada vez maior pelas proteases de origem

microbiana.
Os microrganismos representam uma excelente fonte de

proteases devido a sua grande diversidade bioquímica e facilidade de manipulação genética. Proteínas são degradadas por microrganismos… e podem destruir os inibidores de enzimas que promovem a disseminação do câncer